Cavas do Vale Reserva 2008 Merlot

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Uva: 100% Merlot.

Terroir: Vale dos Vinhedos

Safra: 2008

Amadurecimento: Em pipas de madeira, SEM passagem por barricas de carvalho.

Cor: Vermelho rubi, límpido e brilhante.

Aroma: Frutas vermelhas maduras como cereja e morango. Notas sutis de especiarias como pimenta preta e no final nunca de erva seca lembrando chá de hibisco.

Sabor: Em boca, equilibrado, com acidadez média, taninos finos. A leveza da fruta torna o volume em boca mais delicado reforçando as notas de frutas vermelhas. Final médio e refrescante.

É nos happy hours da vida que buscamos a descontração dos momentos e são os vinhos mais leves, como este Merlot,  porém com identidade que nos entregam o apreço da ocasião. Um merlot antigo, com histórias serenas para contar, no sabor e no paladar.

Graduação: 12,3%

Temperatura de Serviço: 16° a 18° C.

Serviço: ao abrir a garrafa deixar aerando (respirando) na taça ou no decantes por 20-30 minutos para abrir os aromas.

Harmonização: Ideal no acompanhamento de queijos de massa média, espaguete ao ragu de carne, lasanha e torta assada.

Detalhes Especiais: 

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Somos uma vinícola familiar, pequena, aqui do coração do Vale dos Vinhedos. Trabalhamos com a produção de vinhos a partir de uvas próprias, nossas principais uvas são merlot, cabernet e tannat. Ainda trabalhamos com o método tradicional, pipas de madeira, e menor intervenção possível de maquinários e produtos enológicos, para ter um vinho mais natural possível.

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