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Uva: 100% Tannat.
Terroir: Vale dos Vinhedos.
Safra: 2008.
Amadurecimento: Em pipas de madeira, SEM passagem por barricas de carvalho.
Cor: Vermelho rubi, límpido e brilhante.
Aroma: No nariz salienta complexidade aromática. Frutas maduras em compota como amora, marmelo e figo. Fruas secas como noz e tâmara. Instigante pitada de alcaçuz e anis.
Sabor: Em boca, estruturado e bom equilibrio entre o tanino madura e a acidez média. Bom potencial de fruta que completa o elegante e sutil volume de boca. Boa persistencia e final de boca médio.
É para apreciar um bom momento, com amigos, jantares, ou uma simples taça e um sofá. Requer o bom gosto do vinho de um Tannat. Este é o vinho para surpreender os amantes da potência, e do encorpado elegante de um vinho.
Graduação: 12,3%
Temperatura de Serviço: 16° a 18° C.
Serviço: ao abrir a garrafa deixar aerando (respirando) na taça ou no decantes por 20-30 minutos para abrir os aromas.
Harmonização: Ideal no acompanhamento de carnes, assadas, de panela, churrasco, entrecot, bifé de chorizo, onde a gordura da carne contrasta com os taninos do vinho.
Detalhes Especiais:
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Somos uma vinícola familiar, pequena, aqui do coração do Vale dos Vinhedos. Trabalhamos com a produção de vinhos a partir de uvas próprias, nossas principais uvas são merlot, cabernet e tannat. Ainda trabalhamos com o método tradicional, pipas de madeira, e menor intervenção possível de maquinários e produtos enológicos, para ter um vinho mais natural possível.
Vinícola Cavas do Vale Ltda. - CNPJ: 07.998.801/0001-37 © Todos os direitos reservados. 2021
